La Fundación Ecuatoriana Elohim se constituyó oficialmente en abril de 2006 mediante el Acuerdo Ministerial 0454 con el Ministerio de Bienestar Social de Ecuador, obteniendo así la personalidad jurídica necesaria para recibir donaciones y ampliar su impacto.

Nuestra historia comenzó cuando Daniel Mejía y un grupo de amigos empezaron a alimentar una vez por semana a niños de familias vulnerables del barrio Comité del Pueblo, en Quito. Esta iniciativa no solo se centraba en la comida, sino también en nutrir tanto el cuerpo como el alma mediante el intercambio de valores cristianos y esperanza. Ser testigos de las profundas necesidades de los niños afectados por la pobreza, la violencia y las crisis familiares inspiró el crecimiento de la fundación.

El proyecto pronto llamó la atención de la comunidad, y el padre de Daniel, el pastor Alejandro Mejía, que había ejercido como pastor evangélico desde 1994, intervino para ayudar a expandir la misión. Con el apoyo de amigos y voluntarios, especialmente de Estados Unidos, la fundación creció en alcance y recursos.

Hoy en día, nuestra sede central se encuentra en Quito, compartiendo instalaciones con la Iglesia Evangélica Elohim, donde se llevan a cabo nuestras oficinas y sesiones de formación de voluntarios.